huevos al plato

Esta receta viene muy bien para aquellos que no tienen ni idea de cocina y quieren comer un plato de alta cocina, sencillo y delicioso.

 

Ingredientes (para 1 persona)

2 huevos

6 colas de gambas arroceras peladas

1 loncha de jamón serrano, unos 25 grs.

1 champiñón

50 grs de tomate triturado o 1 tomate pequeño rallado

1 diente de ajo

Perejil picado

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación:

Es conveniente usar un recipiente de barro refractario, pero si no se tiene, una sartén pequeña o un recipiente metálico pueden servir y quedan igual de ricos.

Pelar las gambas y reservar las colas partidas en dos mitades cada cola.

Trocear el jamón en trocitos pequeños. Reservar.

Lavar el champiñón y trocearlo en trocitos pequeños. Reservar.

Rallar el tomate, Reservar.

Picar el ajo finamente

Picar el perejil muy fino

En el recipiente de barro o sartén se vierte un chorro generoso de aceite de oliva, Cuando está caliente se vierte el ajo picado. Cuando el ajo comienza a dorarse se vierte el perejil picado y el champiñón y al cabo de medio minuto se vierte el tomate. Se deja freír a fuego lento, removiendo, unos 2 minutos. Seguidamente se añade el jamón y las colas de gambas. Se revuelve y se deja freir medio minuto a fuego lento, removiendo para que no se pegue. Se cascan los huevos y se echan encima del sofrito resultante. Se dejan unos minutos hasta que la clara cuaje, quedando la yema blanda.

Se retira del fuego, se le echa un poco de sal, al gusto, y ¡a comer!

Se puede sazonar el sofrito con un poco de cayena molida, si se le quiere dar un toque picante, o bien con un trocito de laurel o tomillo. Todo ello al gusto del consumidor. Están riquísimos de cualquier forma.

Criticón Digital