lombarda

Es un plato sencillo y barato, pero muy sabroso. Se puede cocinar con repollo, sale igual de sabroso. Es adecuado para conseguir que los niños coman lombarda o repollo, dos hortalizas que no les suele gustar demasiado.

Ingredientes (para 4 personas)

Una lombarda (como de 1 kg)

100 gr de piñones crudos

50 gr de pasas

100 gr. de jamón serrano

2 dientes de ajo

1 cucharadita de pimentón dulce

4 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Preparación.

1- Cortar la lombarda, cocerla con un poco de sal y escurrirla bien. Reservar

2- Filetear los ajos

3- Cortar el jamón en dados pequeños.

4- En una sartén, freir los ajos en el aceite de oliva, hasta que se doren

5- Añadir el jamón, las pasas, los piñones  y el pimetón y sofreir todo a fuego lento un minuto, removiéndolo para evitar que se queme el pimentón.

6- Añadir la lombarda y rehogar durante cinco minutos.

Echarlo en una fuente, servir y ¡a comer

Criticón Digital