ensalada de invierno

Esta ensalada, realizada con tomate enlatado y atún, es muy sencilla, nutritiva y deliciosa al paladar.

 

Ingredientes-Para 4 personas

1 bote de 1 kg. de tomate pelado entero

1 cebolla mediana

4 huevos

200 g de atún en escabeche

100 gr. de aceitunas deshuesadas

100 ml de aceite de oliva virgen extra

Sal, pimienta

 

Preparación.

En un recipiente se vierten los tomates, procurando que caiga el menor jugo posible. Trocearlos.

Trocear el atún en escabeche y añadirlo

Cocer los huevos, pelarlos y hacerlos rodajas, añadirlos .

Pelar la cebolla trocearla como para ensalada y añadirla al recipiente

Añadir las aceitunas.

Incorporar el aceite.

Salpimentar a gusto.

Con una cuchara y un tenedor mezclar los ingredientes.

Servir y a comer.

 

 

Criticón Digital