buñuelos

Esta receta la cocinaba mi abuela cuando yo era un chiquillo ¡y lo que disfrutábamos mis hermanos y yo,  comiendo estos sabrosos y dulces buñuelos!

 Ingredientes para buñuelos en almíbar:

3 huevos

1 sobre de levadura en polvo

1 taza de leche

120 gr. de mantequilla o 1/2 taza de aceite de oliva

1/2 kilo de harina

1/2 taza de azúcar para los buñuelos

2 tazas de azucar para el almíbar

1 ramita de canela, o canela en polvo

 

1/2 limón

1,5 litro de agua

Aceite para freír

Preparación

 

En un bol ponemos los huevos,  mantequilla  o el aceite, el azucar y batimos bien,

Poco a poco agregamos la harina , la levadura y la leche hasta conseguir una pasta de consistencia de natillas.

Con una cuchara sopera vamos tomando porciones y los freímos en abundante aceite (no muy caliente) hasta que se doren. Retiramos y ponemos sobre papel absorbente

Aparte en una olla poneos el agua, el azúcar, la canela y el limón, llevamos al fuego hasta conseguir un almíbar.

Antes de retirar el almibar del fuego, se añaden los buñuelos. Deben quedar bien cubiertos por el almibar. En cuanto den un hervor se retiran y se dejan enfriar.

Servirlos en tazón o plato de sopa. Se comen solamente con cuchara.

Criticón Digital