rosquillas

Es una receta fácil de hacer y con unos resultados sorprendentes. A los niños les encantan, y los mayores se vuelven locos por ellas. Estas rosquillas sirven para postre, un buen desayuno, una merienda exquisita o un tentempié. Para acompañar un vaso de vino o un combinado.

Un vasito de vino moscatel con tres rosquillas es el desayuno de los ángeles y la merienda de los arcángeles.

Para los niños, 2 rosquillas con un vaso de jugo de frutas o leche, es un desayuno o una  merienda inmejorables.

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albondigas

Las albóndigas son una forma diferente y divertida de comer carne, cada uno tiene una receta diferente para elaborar las albóndigas, puedes encontrar diferentes condimentos con los que se consiguen unas albóndigas increibles.

Yo te presento mi forma de elaborar las albóndigas de carne de la manera que slas hace mi esposa y se han hecho en mi familia de forma tradicional, y eso si acompañadas de una salsa de verduras y jamón que para mi es una de las mejores formas de acompañar a estas magnificas albóndigas, pero no la única ya que hay infinidad de salsas que quedan muy bien con las albóndigas. Mas adelante publicaré otra receta de albóndigas en salsa de tomate.

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Esta receta es idéntica a la elaborada en cocina, en sus ingredientes y preparación preliminar, pero cocinada en microondas. El resultado es casi igual de exquisito.

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solomillo en salsa de setas

El solomillo de cerdo con salsa de setas es un plato de campeonato,  una amalgama de ingredientes que se llevan entre ellos de maravilla, es una receta digna de las mejores mesas. Para esta ocasión he elegido setas naturales, boletus, sitake, setas de Paris y algunas más, vienen en unas bolsas congeladas, se llaman “sinfonía de setas” son de la marca “la cuerva” (nombro la marca porque están buenísimas y a un precio estupendo), una delicia que han convertido mi plato en un autentico lujo  que me puedo permitir.

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nuggets de pollo

He preparado una receta de nuggets de pollo caseros hechos con ingredientes totalmente naturales, jugosos en su interior y crujientes por fuera, estoy seguro de que os encantarán. No tienen nada que envidiar en sabor a los que podemos encontrar en los establecimientos de comida rápida. La pechuga triturada acompañada con queso cremoso adquiere una textura húmeda y delicada, si además la acompañamos de la salsa que más nos guste, hará que comer nuggets en casa sea un placer. Como alternativa al pollo, podemos utilizar cualquier otro tipo de carne, pescado e incluso vegetales, pudiendo preparar nuggets con verduras cocidas aderezadas y trabajadas de la misma manera, rebozadas y fritas. Espero que os gusten.

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lomo de cerdo

Es un plato muy sencillo de cocinar y de un resultado impresionante. Se puede comer caliente o frio, reciente o tras varios días, en plato o en bocadillo, solo o con guernición.

La mostaza debe ser mostaza antigua que se vende en tarros, pero si no se encontrase, la que se consume en las hamburgueserías también vale, y el resultado es equivalente.

La receta es para 4 comensales, pero se puede cocinar más cantidad de una vez, porque como fiambre, al cabo de unos días, está igual o mejor.

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arroz caldoso

Esta receta, en los pueblos de la Serranía de Cuenca, es un plato de diario en estas fechas micológicas, barato, sabroso y nutritivo. En las ciudades será más dificil de conseguir los ingredientes y puede resultar un plato caro, pero merece la pena cocinarlo.

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huevos al plato

Esta receta viene muy bien para aquellos que no tienen ni idea de cocina y quieren comer un plato de alta cocina, sencillo y delicioso.

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arroz con bacalao y alcachofas

Este arroz con bacalao y alcachofas es una exquisitez. Si no se consiguen los ingredientes para el fumet, o falta tiempo, se puede hacer con agua. También está buenísimo.

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BIZCOCHO

Es una receta fácil de hacer y con unos resultados sorprendentes. Este bizcocho puede servir como base para elaborar tartas de diferentes elementos, chocolate, nata, fresones, borrachos y un sinfín de variedades. Aunque un trozo de este bizcocho para el desayuno o la merienda es una delicia para el paladar.

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