arroz caldoso

Esta receta, en los pueblos de la Serranía de Cuenca, es un plato de diario en estas fechas micológicas, barato, sabroso y nutritivo. En las ciudades será más dificil de conseguir los ingredientes y puede resultar un plato caro, pero merece la pena cocinarlo.

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huevos al plato

Esta receta viene muy bien para aquellos que no tienen ni idea de cocina y quieren comer un plato de alta cocina, sencillo y delicioso.

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arroz con bacalao y alcachofas

Este arroz con bacalao y alcachofas es una exquisitez. Si no se consiguen los ingredientes para el fumet, o falta tiempo, se puede hacer con agua. También está buenísimo.

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BIZCOCHO

Es una receta fácil de hacer y con unos resultados sorprendentes. Este bizcocho puede servir como base para elaborar tartas de diferentes elementos, chocolate, nata, fresones, borrachos y un sinfín de variedades. Aunque un trozo de este bizcocho para el desayuno o la merienda es una delicia para el paladar.

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ensalada de cuscús

Ensalada de Cuscús de Gazpacho. Es  una ensalada de cuscús pero cociendo el cuscús con gazpacho en vez de con el caldo tradicional o con curry. Esta ensalada es de lo más refrescante y es una forma diferente de disfrutar del gazpacho veraniego.

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Esta receta es idéntica a la elaborada en cocina, en sus ingredientes y preparación preliminar, pero cocinada en microondas. El resultado es casi igual de exquisito.

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solomillo en salsa de setas

El solomillo de cerdo con salsa de setas es un plato de campeonato,  una amalgama de ingredientes que se llevan entre ellos de maravilla, es una receta digna de las mejores mesas. Para esta ocasión he elegido setas naturales, boletus, sitake, setas de Paris y algunas más, vienen en unas bolsas congeladas, se llaman “sinfonía de setas” son de la marca “la cuerva” (nombro la marca porque están buenísimas y a un precio estupendo), una delicia que han convertido mi plato en un autentico lujo  que me puedo permitir.

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nuggets de pollo

He preparado una receta de nuggets de pollo caseros hechos con ingredientes totalmente naturales, jugosos en su interior y crujientes por fuera, estoy seguro de que os encantarán. No tienen nada que envidiar en sabor a los que podemos encontrar en los establecimientos de comida rápida. La pechuga triturada acompañada con queso cremoso adquiere una textura húmeda y delicada, si además la acompañamos de la salsa que más nos guste, hará que comer nuggets en casa sea un placer. Como alternativa al pollo, podemos utilizar cualquier otro tipo de carne, pescado e incluso vegetales, pudiendo preparar nuggets con verduras cocidas aderezadas y trabajadas de la misma manera, rebozadas y fritas. Espero que os gusten.

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ensalada california

Ensalada California. Me encanta esta ensalada y se ha convertido en una de mis favoritas desde que la preparo.Resulta muy fácil de hacer en casa y la mezcla de sabores (nueces, beicon, miel y mostaza) hace que esté riquísima. Además tiene una textura tan crujiente que  ….. me encanta!!! 

Si te animas a preparara la receta, espero que así sea, no dejes de contarme que te ha parecido y si tienes cualquier pregunta sobre la receta no dudes en dejar un comentario. A la cocina!!!

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sopa de ajo

Esta sopa es una de las recetas más humildes y famosas de la gastronomía española: las sopas de ajo o sopa Castellana, imprescindibles en Semana Santa y desayuno frecuente en muchas zonas del campo español. Nuestras abuelas y nuestras madres ya nos preparaban este plato tan natural, tradicional y reconfortante. Les bastaba con ajos, pan, pimentón, huevos, agua y un poco de jamón para que nos quedásemos embobados contemplando el fuego y mirando la cazuela para ver si ya estaban listas para cenar.

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